云南菌菇宴 苏宁请您来品味来自深山的美味

来源:编辑:李佳芮2018-08-28 11:10分享
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现代快报讯(见习记者 李永佳)在千里之外的云南深山里,得天独厚的温润气候,复杂地貌与茂密森林,正滋养着丰富的菌菇资源。异常充沛的雨水,使菌菇在雨后不断地破土而出,其滋味鲜美,富含多种有益健康的营养成分!无锡苏宁凯悦酒店悦府65中餐厅,值此盛夏好时节,从即日起推出了全新的云南菌菇菜单,选用云南特色菌菇, 结合夏季养生概念,在传统的基础上加以创新,为您带来美食新滋味!应季美食只在9月20日前提供。

无锡苏宁凯悦酒店悦府65中餐厅的主厨们,精选当地新鲜食材,最大程度保证了菌菇的鲜嫩口感和营养成分。精选黑松露、松茸、鸡枞菌、牛肝菌、老人头菌等多种鲜美菌菇,由主厨团队创意搭配,烹饪出一道道精美绝伦的菜品。让我们一起来看看有哪些美食吧!

1、手撕鸡油菌干拌太湖白虾仁

鸡油菌为四大名菌之一,清目、利肺。搭配太湖白虾仁,更具营养价值。口味独特,具有略微杏香味道。

2、酱烧黑鸡枞小豌豆

黑鸡枞混入黑松露,口味咸鲜,口感鲜嫩醇厚。

3、青花椒云南姜柄瓜拌冰山蚌

采用云南特色姜柄瓜,搭配加拿大北大西洋的野生海蚌,入口脆爽,略微麻辣口感。

4、香芹醋汁何仙菇

何仙菇是唯一的“阳光蘑菇”,具有很高的营养价值,其口感爽脆,配以香醋调味, 更加出众。

5、云南鲜松茸莲子炖土鸡煲

采用新鲜松茸、当季嫩莲子和土鸡清炖 ,配以虫草花、枸杞制作。汤品滋味鲜美,土鸡肉质鲜嫩。

6、牛肝菌香煎牛肉脆百合

牛肉香煎后搭配牛肝菌(黄牛肝菌/黑牛肝菌)、百合小炒。牛肉细嫩,百合清脆,味道鲜香。

7、荠菜鲜黄耳滑明虾片

黄耳特产于丽江地区,再以明虾片烩制,后加入切好的荠菜细末,味道清淡,滑嫩爽口。

8、皱皮椒老人头菌炒土猪腊肉

老人头菌对生长环境较为挑剔,需在海拔1200米以上存活,被誉为“植物鲍鱼”。其肉质细腻糯滑,营养价值较高。

9、青红椒鸡纵菌炒菜心

鸡枞菌肉味鲜美,配以菜心、火腿,再加以青红椒的爽脆,口味出众。

10红葱菌鸡粒芽菜炒饭

搭配红葱菌、四川芽菜及酸萝卜炒制,味道咸鲜。

11、黑松露鲜虾生煎包(3只)

一款以鲜肉、黑松露、鲜虾作为馅心的生煎包,在传统的基础上创新,欢迎品尝!

云南菌菇新菜单现已上线无锡苏宁凯悦酒店悦府65中餐厅,一份美味,一味新鲜,是来自大自然纯粹的馈赠。菜单所选用的菌菇,均为云南具有代表性的食材,选定标准更是严苛,只为带来正宗味道。主厨技艺精湛,佳肴应季难得,夏季养生美味等候您的到来。

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